這大概是香港營養師最常被問到的問題之一。

有些個案一坐下便問：

「中醫叫我唔好食生冷。」

「但營養師又叫我食水果同蔬菜。」

「到底應該聽邊個？」

在不少人眼中，中醫和營養學似乎代表兩套完全不同的飲食哲學。

一邊講寒熱虛實。

一邊講蛋白質、纖維和維他命。

於是很多人自然認為兩者互相衝突。

但事情真的如此簡單嗎？


其實仔細觀察會發現，中醫與現代營養學關心的問題有不少重疊。

兩者都重視均衡飲食。

都不鼓勵暴飲暴食。

都認為飲食習慣會影響健康。

亦都強調因人而異的重要性。

只是兩者使用的語言不同。

營養師可能會說：

「增加膳食纖維攝取。」

中醫可能會說：

「調理脾胃。」

營養師可能會談血糖控制。

中醫可能會談體質狀況。

雖然解釋方法不同，但目標往往都是改善健康。


當然，兩者有時亦會出現看似不同的建議。

最常見的例子就是「生冷食物」。

在營養學裡，我們關注的是食物提供甚麼營養。

一個蘋果含有纖維及維他命C，不會因為從雪櫃拿出來便突然失去營養價值。

但從部分中醫角度來看，某些人士可能因體質或症狀而不適合經常進食過於寒涼的食物。

因此，很多時候兩者關注的其實並不是同一件事情。

一個關心營養成分。

一個關心個人體質反應。


有趣的是，在臨床實務中，我們經常看見兩種極端。

有人認為中醫沒有科學根據，因此完全排斥。

亦有人認為只要符合體質理論，便不需要理會營養原則。

但健康從來不是非黑即白。

對於大部分人而言，與其爭論哪一套理論較優勝，或許更重要的是思考：

這個飲食建議是否適合我？

是否有助改善我的健康？

是否能夠長期實踐？


營養學和中醫學源於不同的知識體系。

兩者並不完全相同。亦未必如想像中對立。

其實有些概念甚至可以互相呼應。例如中醫常說食薑可以驅寒，而現代科研亦發現薑含有薑醇等活性成分，有助促進血液循環，令人感覺較溫暖。雖然兩者背後的解釋框架不同，但有時觀察到的現象和實際效果未必完全沒有交集。

很多時候，真正的問題不是應該聽中醫還是聽營養師。

而是如何在了解自身健康需要的前提下，從不同專業角度獲得合適的建議。

畢竟，無論使用甚麼語言去解釋飲食與健康的關係，最終目標其實都是一樣的：

讓人活得更健康一點。