很多家長以為，孩子長大後，偏食問題自然會減少。

有些青少年幾乎不吃蔬菜。

有些完全不吃水果。

有些每天只吃肉類、炸物和汽水。

亦有些孩子因為沉迷打機、課業繁忙或生活節奏混亂，經常不吃早餐，甚至一天只吃一兩餐。

不少家長都十分無奈。

因為孩子已經不像幼兒時期那樣容易引導。

你愈說，他愈抗拒。

你愈擔心，他愈不在意。

餐桌上的爭執，甚至可能比孩子小時候更多。


青春期其實是一個營養需求特別高的階段。

身高快速增長。

肌肉和骨骼持續發育。

部分青少年亦開始參與運動訓練。

身體對蛋白質、鈣質、鐵質及其他營養素的需求都會增加。

然而，正正在這個階段，不少孩子開始擁有自己的飲食選擇權。

外賣、便利店、手搖飲品及快餐變得愈來愈容易取得。

結果營養需求增加的同時，飲食品質卻未必同步提升。

其實對青春期孩子來說，問題往往已經不是知不知道甚麼是健康。

而是願不願意改變。

如果每次吃飯都變成說教時間，孩子自然會產生抗拒。

因此，營養師通常不建議家長每天追著孩子吃菜。

相反，我們更鼓勵家長先了解孩子不願意進食的原因。

是不喜歡味道？

不喜歡口感？

還是純粹因為習慣？

不同原因，需要不同處理方法。

在我們過往的青少年營養計劃中亦發現，不少青少年拒絕進食某些食物，未必完全因為討厭食材本身。

有些孩子坦白表示，覺得家裡煮的食物不夠吸引。

尤其當他們習慣了外出用餐、外賣或快餐較濃味的調味方式後，回到家中較清淡的烹調方法，便容易覺得「冇味」、「唔好食」。

這並不代表家常菜一定不好，而是孩子的口味可能已經受到外食習慣影響。

因此，與其一味要求孩子接受，不如嘗試了解他們喜歡甚麼味道和烹調方式。

有時候透過改變食材配搭、烹調方法或讓孩子參與選擇菜式，都有機會提升他們對健康食物的接受程度。

另一個常見誤解是：

「一定要先戒掉所有不健康食物。」

但現實生活往往不是這樣運作。

比起要求孩子立即停止喝汽水、停止吃零食，營養師更常做的是尋找可以增加甚麼。

能否每天先增加一份水果？

能否在早餐加入牛奶或乳酪？

能否在晚餐多吃兩口蔬菜？

很多時候，增加比限制更容易成功。


青春期也是建立終身飲食習慣的重要階段。

孩子未必會記得父母曾經說過多少營養理論。

但他們會記得家庭如何看待食物。

如果餐桌永遠充滿壓力和責備，健康飲食往往難以持續。

相反，如果家庭能夠提供多元化食物選擇，並讓孩子逐步參與自己的飲食決定，改變反而更有機會發生。


作為營養師，我十分理解家長的焦慮。

因為你看見的是孩子未來的健康。

但青春期的飲食改變，很少靠一場爭吵完成。

它更像是一個需要耐心陪伴的過程。

或許今天他仍然不喜歡吃菜。

仍然嫌水果麻煩。

但如果家庭能夠持續提供健康選擇，並保持開放的溝通，很多孩子最終都會慢慢建立屬於自己的健康飲食習慣。

畢竟，青春期最大的挑戰從來不只是營養。

而是如何在孩子逐漸獨立的過程中，繼續陪伴他們學會照顧自己的健康。