營養強化秘笈

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食物	IDDSI	增強卡路里	增強蛋白質	增強纖維	餸菜例子
杰粥	5	芝麻油、橄欖油、小米粉、糙米粉、淮山粉、10穀粉、藜麥粉、花生醬、果仁粉	免治肉碎、雞蛋、免治魚柳、免治鮮腐竹、奶粉/牛奶/豆奶	免治菠菜、免治紅蘿蔔、免治南瓜、免治眉豆、免治番薯	麻油肉碎菠菜粥、雞蛋蘿蔔淮山粥、魚柳南瓜糙米粥、麻油腐竹眉豆粥、番薯牛奶粥
麥皮	5	橄欖油、全脂牛奶、藜麥粉、淮山粉、蜜糖	雞蛋、果仁粉、免治肉碎、蛋白粉、奶粉/牛奶/豆奶	免治番茄、免治南瓜、蘋果蓉、香蕉蓉	番茄肉碎麥皮、藜麥南瓜牛奶麥皮、蘋果牛奶蛋花麥皮、腰果粉豆奶麥皮、核桃粉牛奶麥皮
薯蓉	4	芝麻油、橄欖油、忌廉芝士、牛油果蓉、果仁粉、牛油	吞拿魚蓉、免治肉碎、芝士、奶粉/牛奶/豆奶、蛋白粉	西蘭花蓉、青豆蓉、紅蘿蔔蓉、南瓜蓉、洋蔥蓉	芝士西蘭花牛肉碎薯蓉、忌廉芝士雞肉薯蓉、腰果粉薯蓉、洋蔥吞拿魚薯蓉、南瓜芝士薯蓉
魚柳	EC7	芝麻油、薯仔塊、沙律醬、淡忌廉、蜜糖	芝士、全脂牛奶、蝦仁粒、雞蛋	椰菜花粒、番茄粒、南瓜粒、西蘭花粒	粟米蛋花汁配魚柳、芝士牛奶白汁配魚柳、南瓜乳酪醬汁配魚柳、魚柳炒蛋、香煎魚塊配沙律醬
肉碎	6	芝麻油、牛油、橄欖油、薯仔粒、山藥粒	芝士碎、雞蛋、豆腐粒、腰果	西蘭花粒、木耳粒、冬菇粒、菠菜碎、紅腰豆	芝士肉碎菠菜番薯、淮山木耳肉碎、西蘭花薯仔肉碎、麻油冬菇腰果肉碎、雞蛋蝦仁肉碎菠菜
紅蘿蔔	6	芝麻油、橄欖油、全脂牛奶、淡忌廉、牛油、蜜糖	豆腐粒、牛肉粒、雞肉粒、雞蛋、蝦仁	薯仔粒、番茄粒、冬菇粒、洋蔥粒、粟米蓉	粟米紅蘿蔔牛肉碎、麻油紅蘿蔔豆腐粒、番茄紅蘿蔔粒牛乳炒蛋、洋蔥紅蘿蔔薯仔雞丁、忌廉肉碎紅蘿蔔粒
牛奶	0/1	牛油果蓉、蜜糖、淮山粉、10穀粉、藜麥粉、綜合營養奶粉	全脂乳酪、蛋白粉、雞蛋、黑芝麻粉、果仁粉、奶粉	香蕉蓉、蘋果蓉、木瓜蓉、纖維粉	牛油果蜜糖奶昔、黑芝麻10穀粉牛奶、木瓜纖維粉乳酪奶昔、蘋果乳酪奶昔、香蕉藜麥粉牛奶

*加入的食物，質感必須根據吞嚥程度而有所調整。

適當地強化營養，可有效預防營養不良及長期疾病惡化。