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社區常見的營養問題

社區人士在不同人生階段及健康狀況下，可能面對各種與飲食及營養相關的挑戰。常見議題涵蓋體重管理、慢性疾病飲食管理、兒童及長者營養、吞嚥困難，以及特殊飲食需要等。

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Nutrition Practice Areas

香港社區營養師協會（HKCDA）致力推動實證為本營養實踐（Evidence-Based Nutrition Practice），透過營養教育、社區服務、專業培訓及健康推廣項目，促進個人及社區健康。

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營養評估

Nutrition Assessment

營養評估有助及早識別高風險人士並制定合適的營養照護方案。

服務範圍包括：

  • 營養篩查

  • 體重及BMI評估

  • 身體組成分析

  • 飲食評估

  • 營養風險評估

  • 社區及院舍營養評估

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長者營養 Geriatric Nutrition

隨著年齡增長，食慾、肌肉量、咀嚼及消化功能可能出現變化，增加營養不良及肌少症風險。

 

常見情況

  • 體重下降

  • 食慾不振

  • 營養不良

  • 肌少症

  • 骨質疏鬆

 

營養服務範圍包括

  • 長者營養評估

  • 營養不良風險篩查

  • 肌少症管理，預防肌肉流失

  • 健康老齡化推廣

  • 長者膳食規劃

  • 口服營養補充品（ONS）應用

  • 營養講座、工作坊

  • 提升蛋白質及能量攝取

  • 支持骨骼健康

  • 配合慢性疾病管理需要

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營養不良管理 Malnutrition Management

營養不良會增加住院率、感染風險及功能退化。

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常見情況

  • 食慾下降或進食量減少

  • 體重於短時間內明顯下降

  • 肌肉流失及握力下降

  • 慢性疾病導致營養需求增加

  • 手術或住院後營養攝取不足

  • 吞嚥困難影響進食

  • 長期依賴軟餐或流質飲食

  • 反覆感染或傷口癒合緩慢

  • 日常活動能力下降

  • 社交孤立或缺乏照顧支援

 

相關主題

  • 營養不良風險篩查

  • 長者營養不良

  • 營養評估及監測

  • 營養強化策略

  • 口服營養補充品（ONS）

  • 肌少症及衰弱管理

  • 社區及院舍營養照護

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營養服務範圍包括

  • 評估進食能力及營養狀況

  • 制定合適的質地調整飲食

  • 選擇適當營養補充方案

  • 維持足夠水分及營養攝取

  • 支援居家及院舍照護需要

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吞嚥困難及質地調整飲食 Dysphagia & Texture-Modified Diets

部分長者、神經系統疾病患者或康復人士可能需要調整食物及飲品質地，以提升進食安全及營養攝取。

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常見情況

  • 吞嚥困難

  • 咀嚼能力下降

  • 神經系統疾病相關進食問題

  • 長期照護飲食需要

  • 體重下降及進食量不足

 

營養管理方向

  • 軟餐設計

  • 軟餐營養強化

  • ​照顧者教育

  • 吞嚥困難營養管理 - 評估進食能力及營養狀況

  • 針對吞嚥困難人士提供安全及合適的飲食建議

  • 制定合適的質地調整飲食

  • 選擇適當營養補充方案

  • 維持足夠水分及營養攝取

  • 支援居家及院舍照護需要

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三高及心血管健康 Cardiovascular Nutrition

高血壓、高膽固醇及高三酸甘油脂是常見的慢性疾病風險因素。適當的飲食管理有助改善相關健康指標及降低心血管疾病風險。

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常見情況

  • 高血壓

  • 高膽固醇

  • 高三酸甘油脂

  • 冠心病

  • 中風後營養管理

 

營養管理方向

  • 控制鈉質攝取

  • 增加蔬果及高纖維食物攝取

  • 選擇較健康的脂肪來源

  • 管理體重及腰圍

  • 建立有利心血管健康的飲食模式

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糖尿病及血糖管理 Diabetes & Blood Sugar Nutrition

糖尿病及前期糖尿病的管理涉及飲食、運動及生活習慣等多方面因素。良好的血糖管理有助減少長期併發症風險。

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常見情況

  • 二型糖尿病

  • 前期糖尿病

  • 妊娠糖尿病

  • 血糖控制不穩定

  • 糖尿病相關併發症風險

 

營養管理方向

  • 規劃均衡餐次及份量

  • 管理碳水化合物攝取

  • 增加膳食纖維攝取

  • 配合血糖監測結果調整飲食

  • 建立長期自我管理能力

Blood Glucose Check

兒童及青少年營養 Pediatric & Teenager Nutrition

成長發育期間對能量及營養素需求較高，均衡飲食有助支持身體發展、學習表現及健康成長。

 

常見情況

  • 偏食及挑食

  • 體重過輕或過重

  • ​便秘

  • 成長發育相關營養問題

  • 副食品添加及幼兒飲食

  • 校園及家庭飲食習慣建立

 

營養管理方向

  • 評估成長及營養狀況

  • 建立均衡飲食模式

  • 改善進食行為及用餐環境

  • 提升家庭營養教育

  • 支持不同發展階段的營養需要

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傷口癒合及臨床營養支援 Wound Healing Nutrition

疾病、手術、創傷及慢性傷口均會增加身體對營養的需求，適當的營養支援有助促進康復。

 

常見情況

  • 壓力性損傷（壓瘡）

  • 糖尿病足部傷口

  • 手術前後營養管理

  • 慢性傷口照護

  • 疾病相關營養不良

 

營養管理方向

  • 評估營養風險及身體需要

  • 提供足夠能量及蛋白質

  • 支援組織修復及免疫功能

  • 評估營養補充品需要

  • 監測康復進度及營養狀況

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體重管理 Weight Management Nutrition

體重受飲食習慣、身體活動量、睡眠、壓力及健康狀況等多種因素影響。過重、肥胖或體重過輕均可能影響健康及生活質素。

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常見情況

  • 超重及肥胖

  • 中央肥胖 Central Obesity（腹部脂肪過多）

  • 體重過輕及營養不良 （如厭食症、吞嚥及進食困難、行動困難難以預備餐膳）

  • 體脂比例異常

  • 體重反覆波動

 

營養管理方向

  • 評估飲食習慣及生活模式

  • 建立均衡及可持續的飲食計劃

  • 營養強化飲食方向

  • 調整能量及營養素攝取

  • 營養教育、健康簡易食譜、健康家常菜建議及外出用餐選擇指導

  • 配合運動及行為改變策略

  • 監測體重、腰圍及身體組成Body Composition 變化

Measuring Waist

特殊飲食及個人化營養需要 Special Nutrition & Patient-Centered Care

不同人士可能因健康狀況、文化背景、宗教信仰或個人選擇而採用不同飲食模式。

 

常見情況

  • 素食及純素飲食

  • 食物過敏

  • 食物不耐症

  • 腸胃敏感相關飲食

  • 特殊健康狀況飲食需要

 

營養管理方向

  • 評估營養素攝取是否足夠

  • 預防營養缺乏風險

  • 制定個人化飲食建議

  • 平衡健康需要與飲食偏好

  • 支持長期可持續的飲食模式

Gourmet Food Spread
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