無花果雪梨雪耳糖水 - 「醫‧家‧營」健康及營養支援計劃系列

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材料

無花果4粒

雪梨一個

雪耳半個

份量2人份

準備時間10分鐘

煮食時間20分鐘

1. 雪耳浸泡去蒂，撕成細塊。

2. 無花果洗淨。雪梨洗淨，去籽及莖，切粒。

3. 把所有材料放入鍋中，蓋上煲蓋。

4. 中大火煮15-20分鐘即可享用。

營養小貼士

• 雪梨連皮煮，再加入雪耳和無花果乾，含豐富纖維幫助降血糖。

• 成份天然又健康,適合糖尿病人士。建議糖尿病人士將糖水和正餐分隔最少1小時食用，血糖控制會更佳。

• 雪梨含豐富山梨糖醇(Sorbitol)，幫助滑腸通便。

• 雪耳含有外多糖(exopolysaccharides)，有助提升胰島素的使用效能，血糖控制更佳。同時含有銀耳多醣體(Tremella Fuciformis Polysaccharide) ，能幫助身體製造超氧化歧化酶(SOD) 和穀胱甘過氧化酶(GSH-Px),讓皮膚表皮對抗自由基、抗老化。

• 無花果含乙酸乙酯提取物(Ethyl Acetate Extract) ，能刺激身體胰臟分泌胰島素，從而更有效控制血糖。

煮食小貼士

• 這款糖水使用天然糖分(無花果和雪梨)，不用外加糖。

內容由香港社區營養師協會註冊營養師袁凱琪提供