昆布白蘿蔔大白菜湯底 - 「醫‧家‧營」健康及營養支援計劃系列

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材料

白蘿蔔半根

大白菜3大片

昆布40克

昆布醬油1湯匙

份量4人份

準備時間5分鐘

煮食時間10分鐘

1. 白蘿蔔去皮，切成塊狀

2. 大火煲水，水滾後加入昆布及白蘿蔔

3. 水滾後，轉成中慢火,煮至熟透

4. 再放入昆布醬油

5. 再加入大白菜

6. 湯底完成〜 準備打邊爐!

營養小貼士

• 昆布含碘質幫助維持新陳代謝和甲狀腺健康。

• 白蘿蔔含豐富膳食纖維，有助保持腸道健康，預防及紓緩便秘，而且容易令人產生飽肚感，幫助減低食量。

• 白蘿蔔含豐富葉酸，對促進紅血球、DNA的生成以及細胞的正常分裂有極大的作用。

• 大白菜含豐富維他命A和C、鐵質和磷質，有護膚與養顏效果。

內容由香港社區營養師協會註冊營養師麥雯蔚提供