如果問香港人最關心哪些營養問題，很多人可能會想到糖分、膽固醇、脂肪或體重管理。

但有一種營養素，往往長期被忽略。

那就是鈣質。

與西方國家相比，香港人的奶類攝取普遍偏低。不少成年人從小已沒有喝奶習慣，部分人認為自己不喜歡奶味，部分人擔心發胖，也有人認為成年後已不需要再喝牛奶。

於是，一杯牛奶往往最先被從餐單中刪除。

然而，骨骼健康並不會因為今天少喝一杯奶而立即出現問題。

骨質流失是一個非常安靜的過程。

很多人在二十多歲、三十多歲時沒有任何感覺，甚至覺得自己十分健康。但當年紀漸長，尤其女性進入更年期後，骨質密度便可能開始明顯下降。

當第一次骨質疏鬆檢查發現問題，甚至因跌倒而出現骨折時，很多人才開始回想：

「原來我已經很多年沒有認真攝取鈣質。」


香港人其實很願意花時間研究保健食品。

魚油、益生菌、膠原蛋白、各種維他命產品都十分受歡迎。

但相對而言，最基本的鈣質攝取卻經常被忽略。

對大部分成年人來說，建立穩定的鈣質來源，往往比追逐各種熱門保健產品更重要。


提到鈣質，很多人第一時間想到牛奶。

事實上，牛奶的確是其中一個方便而有效的鈣質來源。

一杯牛奶除了提供鈣質外，同時亦提供蛋白質、維生素B群及其他營養素。

對於不少工作繁忙的都市人而言，這是一種相對簡單的營養補充方式。

當然，並非所有人都適合或喜歡飲牛奶。

乳酪、芝士、加鈣豆奶、豆腐、小魚乾及部分深綠色蔬菜，同樣可以提供鈣質。

如果有乳糖不耐症，也可以選擇植物奶，例如杏仁奶或燕麥奶。不過要留意營養標籤，每100毫升飲品含有120毫克或以上鈣質，才可視為高鈣飲品。

問題從來不在於是否一定要喝牛奶，而是在於我們有沒有意識地攝取足夠的鈣質。


我們經常關注哪些食物不能吃，卻較少思考哪些食物其實吃得不夠。

在香港，過量攝取糖分和鈉質固然值得關注，但長期鈣質攝取不足，同樣是一個值得正視的公共健康問題。

畢竟，骨骼健康不像體重般每天看得見。

很多時候，它是在數十年後才給我們答案。

而當答案出現時，往往已經太遲。